Um besser planen und kalkulieren zu können, möchten wir Sie höflich bitten, uns Ihre Hauptgänge bereits bei der Reservierung mitzuteilen. Vielen Dank .
Oktober/November 2026
Vorspeisen:
Bruschetta mit Rindertatar
und gebratenem Wachtelspiegelei pro Stück € 7,50
Feldsalat mit/ohne Speck und Croutons € 14,50
Klare Gänsebrühe € 9,50
Gänseallerlei -Gänseschinken, Gänselebermousse,
Gänsebrühe, Rillettes € 17,50
Hauptgänge:
Brust und Keule von der Gans
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen
und glasierten Maronen € 37,50
Sauerbraten in eigener Sauce mit Wirsing- Kartoffelstampf € 27,50
Gebratenes Zanderfilet mit Linsen und Schupfnudeln € 32,50
Dessert:
Hausgemachtes Sorbet € 4,50
Nougat-Passionsfrucht-Mousse mit Mandelkaramell € 12,50
Geschmolzener Taleggio mit Honignüssen € 14,50
Menü
Gänseallerlei
-Gänseschinken, Gänselebermousse,Rillettes-
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Gänsebrühe
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Brust von der Gans
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen
und glasierten Maronen
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hausgemachtes Sorbet
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Gänsekeule mit Pfeffersauce
und Wirsing- Kartoffelstampf
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Nougat-Passionsfrucht-Mousse mit Mandelkaramell
€ 73,—
Innerhalb des Menüs sind keine Änderungen möglich !
Sollten Sie an einer lebensbedrohlichen Allergie leiden, können wir in diesem Fall nicht für Sie kochen. Ebenso können wir keine Verantwortung für allergische Reaktionen übernehmen.
Menü Weihnachten 2026
Feldsalat mit gebratener Entenbrust und Confit von der Keule
oder
Asiatischer Glasnudelsalat mit Thunfisch und Garnelen
oder
Getrüffelte Spinatsuppe mit Seezungen-Saiblingsröllchen
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Wildravioli mit Pilzen und Gänselebersauce
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Rücken und Keule vom Lamm
mit Ragout von grünen Bohnen und Kartoffelgratin
oder
Steinbutt mit Fenchel-Meeresfrüchte-Risotto
oder
Bisonrücken mit Petersilienwurzel-Kartoffelpüree
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Zweierlei hausgemachtes Sorbet
oder
Karamellisierte Strudelblätter
mit Orangenmousse und hausgemachtem Schokoladeneis
oder
Käseauswahl
Menüpreis:
3 Gang – Menü mit Suppe : € 59,—
3 Gang – Menü mit Glasnudelsalat oder Feldsalat als Vorspeise: € 65,—
4 Gang – Menü mit Vorspeise, Ravioli, Hauptgang, Dessert: 74,—
5 Gang-Menü mit Vorspeise, Suppe, Ravioli, Hauptgang, Dessert : 82,—